رژیم غذایی Keto یک سیستم قدرت است که شامل محصولاتی با حداقل محتوای کربوهیدرات است. این برنامه نه تنها به شما اجازه می دهد وزن کم کنید بلکه فواید زیادی برای سلامتی نیز دارد.
رژیم کتو چیست
یک رژیم کتوژنیک نه تنها کاهش میزان کربوهیدرات ها در رژیم غذایی ، بلکه افزایش حجم چربی ها را نیز به منظور تغییر به حالت کتوز فرض می کند.
میزان روزانه BJU: پروتئین ها - 35 ٪ ، چربی ها - 55 ٪ ، کربوهیدرات - 10 ٪.
با وجود این واقعیت که نسبت مواد مغذی با ماده ای که در تغذیه کربوهیدرات معمول استفاده می شود ، متفاوت است ، رژیم کتو نتایج بسیار بالایی می دهد و به بازسازی عادات غذایی کمک می کند.
جوهر رژیم کتوژنیک
ساده و بیشتر کربوهیدرات های پیچیده ، نوشیدنی های حاوی کافئین کاملاً از رژیم غذایی خارج می شوند. این تغذیه استرس زا در نظر گرفته می شود ، و بدن در این حالت شروع به تولید فعال اجسام استون یا کتون می کند و تحت تأثیر آنها برای تقسیم رسوبات چربی قرار می گیرد.
رژیم کتوژنیک برای صرع در بزرگسالان و کودکان
این روش تغذیه اغلب برای اهداف درمانی برای صرع در کودکان و بزرگسالان استفاده می شود.
رژیم غذایی به شما امکان می دهد کنترل فرکانس حملات را بهبود بخشید و فواصل زمانی بین آنها را افزایش دهید.
اثر ضد تشنج به دلیل تأثیر اجسام کتون بر مغز تضمین می شود. کتون ها به کاهش تولید رادیکال های آزاد که سلول ها را از بین می برند ، و افزایش تولید آنتی اکسیدان هایی که از مغز محافظت می کنند ، کمک می کند.
اثربخشی رژیم به ویژه در کودکان پیش دبستانی زیاد است.
4 مرحله
برای اینکه چربی ها شروع به تبدیل به انرژی کنند ، بدن 4 مرحله را پشت سر می گذارد:
- 12-24 ساعت اول در کتو دیتا همچنان به خرج گلوکز می پردازد.
- 2 روز بعد ، بدن ذخایر گلیکوژن را که در کبد و عضلات واقع شده است ، می گذراند.
- دشوارترین مرحله پردازش اسیدهای چرب است.
مرحله آخر کتوز یا مصرف چربی است. بدن برای پردازش فقط چربی ها استفاده می شود و سوزاندن پروتئین ها در این مرحله کند می شود.
کتوز چیست
کتوز فرآیند دریافت انرژی از چربی ها است. لیپیدها به اسیدهای چرب و کتون تبدیل می شوند. دومی با کمبود گلوکز ، انرژی را با انرژی تأمین می کند.
چگونه می توان به سرعت در کتو رژیم کتوز وارد شد
کتوز با گرسنگی قابل دستیابی است. اما غیبت طولانی در بدن مهم کلان و خرد می تواند باعث بروز بیماری های مختلف شود. Ketodieta یک روش جایگزین برای کاهش وزن با حداقل آسیب های سلامتی است.
چگونه درک کنیم که در کتوز هستید
شما می توانید با تجزیه و تحلیل خون و ادرار یا استفاده از خمیر تنفسی ، وجود کتون ها در بدن را تعیین کنید.
علاوه بر این ، شما می توانید کتوز را با علائم زیر تشخیص دهید:
- عطش و خشکی مداوم.
- فراخوان های مکرر برای ادرار.
- کتو خشک کردن بوی خاص از بدن و هوای خسته ظاهر می شود. از شخص بوی میوه یا مایع برای تسکین لاک. پس از ترک کتوز ، بوی ناپدید می شود.
- کاهش اشتها.
- افزایش سطح انرژی.
ردیابی سطح کتوز
شما می توانید کتون ها را اندازه بگیرید:
- نوارهای آزمایشی برای تجزیه و تحلیل ادرار ؛
- سطح اجسام کتون در هوای بازدم ؛
- کنتور کتون در خون.
نحوه دستیابی به یک سطح بهینه
میزان کتوز می تواند متفاوت باشد. سطح بهینه به هدف بستگی دارد.
به عنوان مثال ، برای درمان تشنج ، مقدار بیشتری از اجسام کتون مورد نیاز است.
روند کاهش وزن یا کاهش قند خون در میزان کتوز بستگی ندارد.
| سطح کتون در خون ، mmol/l | حالت |
| حداکثر 0.5 | رویکرد به حالت مورد نظر با مقدار 0.2 نشان داده شده است |
| 0.5-3 | با این غلظت بدن کتون ، کاهش وزن بدن و بهبود متابولیک آغاز می شود |
| 1.5-3 | بسیاری از کارشناسان آن را کتوز بهینه در درمان تشنج می دانند |
| 3-7 | با این مقدار از بدنه های کتون ، نتیجه بهبود نمی یابد و بدتر نمی شود. علاوه بر این ، چنین شاخص هایی می توانند یک کتواسیدوز را نشان دهند - یک وضعیت بحرانی ، برای خروجی که از آن نسخه قطره های داخل وریدی اغلب برای معرفی داروهای اضافی مورد نیاز است. در این حالت توصیه می شود با پزشک مشورت کنید |
ایجاد کتوز با استفاده از آموزش
آنها به خروج سریع ذخایر گلیکوژن کمک می کنند و روند تمرینات ویژه کتوز را شروع می کنند:
- روز اول آموزش پیشرفته پا است.
- دوم - تقسیم "پشت + دوسر" ؛
- سوم - "عضلات + سه سر" ؛
- چهارم - تمرین با شدت زیاد (30 دقیقه).
مزایای سلامتی
سیستم تغذیه کتوژنیک بدن را به همان روشی که سایر رژیم های غذایی کم مصرف با غلبه چربی در رژیم غذایی تأثیر می گذارد ، تحت تأثیر قرار می دهد. با این حال ، رژیم کتو بالاتر از کارآیی است.
از دست دادن وزن اضافی بدن
به لطف محرومیت قند ، تولید انسولین کاهش می یابد که به تجمع رسوبات چربی زیر جلدی کمک می کند. بنابراین ، روند کاهش وزن تسریع می شود.
کاهش اشتها
رژیم غذایی کتو به شما امکان می دهد بدون تلاش زیاد از غذای کمتری استفاده کنید و وزن بدن را کاهش دهید. بسیاری از وزن های کاهش یافته 2 بار در روز می خورند و برخی حتی تعداد وعده های غذایی را به 1 بار در روز کاهش می دهند بدون اینکه ناراحتی برای خودشان باشد.
کاهش میزان آکنه
کاهش سطح انسولین و قند مصرف شده به کاهش میزان آکنه و آکنه کمک می کند. علاوه بر این ، یک رژیم غذایی کم مصرف به کاهش التهاب کمک می کند ، که علت درد آکنه است.
در درمان سرطان کمک کنید
این سیستم تغذیه به طور موثری در درمان پیچیده سرطان مورد استفاده قرار می گیرد و به کاهش سرعت رشد نئوپلاسم کمک می کند. تومورهای سرطانی در نتیجه آسیب اکسیداتیو به میتوکندری رخ می دهد. این برنامه تغذیه باعث کاهش استرس اکسیداتیو و تحریک تشکیل اندامک های جدید می شود.
در درمان بیماری های مغزی کمک کنید
رژیم کتوژنیک در شرایط زیر توصیه می شود:
- زوال عقل سالخورده از نوع آلزایمر ؛
- آسیب جمجمه ؛
- فلج لرزش ؛
- روان‌گسیختگی؛
- سندرم هانتینگتون ؛
- اسکلروز آمیوتروفیک جانبی.
یک رژیم غذایی به کاهش علائم بیماری های مغزی کمک می کند.
درمان علائم صرع
این برنامه در ابتدا برای افرادی که از صرع رنج می برند ایجاد شده است. به لطف توانایی کتون ها ، برای کاهش کانون های هیجان در مغز ، فرکانس حملات را کاهش می دهد.
کاهش قند خون و کنترل دیابت نوع 2
یک رژیم کتوژنیک به کاهش قند خون کمک می کند. این رژیم به شما امکان می دهد متابولیسم کربوهیدرات را عادی کنید.
انرژی و توانایی های فکری
در حالت کتوتیک ، وضوح ذهن بهبود می یابد ، غلظت توجه افزایش می یابد. سیستم قدرت به افزایش عملکرد ذهنی کمک می کند.
تأثیر مثبت بر علائم PCU
یک رژیم کتوژنیک کم کربن مقاومت به انسولین را کاهش می دهد. بنابراین ، برای زنان مبتلا به اضافه وزن با سندرم تخمدان پلی کیستیک مناسب است.
بهبود هضم
رژیم غذایی کتو به بهبود روند گوارشی کمک می کند ، از نفخ جلوگیری می کند. این سیستم قدرت به خلاص شدن از علائم روده تحریک شده کمک می کند.
افزایش قدرت بدنی
رژیم های کتوژنیک باعث افزایش عملکرد و دسترسی آزاد به انرژی از Depot Fat می شوند. اگر گلوکز در تمرینات فشرده طی چند ساعت سوزانده شود ، منابع انرژی در رسوبات چربی قادر به تغذیه بدن برای هفته ها هستند.
افزایش امید به زندگی
رژیم کتو ، حفظ بازسازی در سطح سلولی ، به افزایش امید به زندگی یک شخص کمک می کند. این امر به این دلیل رخ می دهد که وضعیت کتوز به کاهش سمیت اشکال واکنشی اکسیژن و رادیکال های آزاد کمک می کند.
قبل از رژیم چه کاری باید انجام شود
توصیه های زیر به آماده سازی برای رژیم کمک می کند:
- آزمایش خون انجام دهید تا بر اساس نتایج ، پزشک تعیین کند که این برنامه چقدر مؤثر خواهد بود.
- فقط آن دسته از محصولاتی را که می توان در رژیم غذایی استفاده کرد ، در خانه بگذارید.
- نمودار کاهش تدریجی در میزان کربوهیدرات ها و شکر در رژیم غذایی را برای جلوگیری از کتو گرفتن کنید.
- حالت نوشیدن را رعایت کنید.
انواع کتو
3 نوع رژیم های کتون ایجاد شده است:
- کلاسیک ؛
- چرخه ای ؛
- هدفمند
هر تنوع از رویکرد خاص خود در مورد تغذیه استفاده می کند.
پایه استاندارد کلاسیک
این نوع نیز ثابت نامیده می شود. برای مدت طولانی ، میزان غذای کربوهیدرات در رژیم غذایی به حداقل می رسد.
چرخه ای
این رویکرد شامل تناوب غذای کربوهیدرات با یک مو است. فرکانس و مدت زمان برای هر شخص به صورت جداگانه انتخاب می شود. به عنوان مثال ، 14 روز در رژیم غذایی پروتئین ها و چربی ها و 2 هفته دیگر روی کربوهیدرات ها.
نوع هدفمند
در مورد این تنوع ، کربوهیدرات ها قبل از آموزش استفاده می شوند ، اما در مقادیر کمتری از حد مورد نیاز است. چنین تغذیه ای به شما کمک می کند تا به راحتی با افزایش فشار جسمی مقابله کنید.
انتخاب گزینه
انتخاب انواع رژیم های کتو بستگی به هدفی دارد که شخص دنبال می کند ، و همچنین تغییر در بهزیستی در روند مشاهده رژیم رژیم غذایی است. در هفته اول ، توصیه می شود رژیم غذایی بر اساس یک رژیم غذایی استاندارد بسازید ، و سپس ، اگر بدن به طور عادی چنین تغذیه ای را درک کند ، می توانید به نوع دیگری از برنامه بروید.
علاوه بر این ، نسخه کلاسیک رژیم غذایی برای افرادی که می خواهند از شر وزن اضافی خلاص شوند ، مناسب تر است ، هدفمند و چرخه ای در افزایش توده عضلانی نقش دارد.
برنامه و قوانین قدرت کتو رژیم
هنگام تهیه یک برنامه منو ، لازم است محصولاتی با حداقل کربوهیدرات و حداکثر چربی ها را درج کنید.
برای هر وعده غذایی می توانید از چنین دستور العمل هایی استفاده کنید:
- صبحانه - املت با پنیر و پیاز سخت ، ماهی قزل آلا با آووکادو و تخم مرغ آب پز ، پنکیک پنیر بدون آرد.
- ناهار - سالاد مرغ ، کتو مخصوص ، سبزیجات پخته شده ، سوپ با توپ گوشتی ، خمیر ؛
- شام - کاسه قارچ ، بیکن با لوبیا یا نخود سبز ، گوشت خوک با موزارلا.
آیا شمارش کالری لازم است
محتوای تقریبی کالری رژیم غذایی روزانه با تغذیه معمول 2000 کیلو کالری است ، برای کاهش وزن ، 500 کیلو کالری کاهش می یابد.
با این حال ، توصیه نمی شود روزانه کالری را در نظر بگیرید ، زیرا تعیین مقدار دقیق آنها در مواد غذایی دشوار است.
بهتر است به مدت یک هفته به عنوان بخشی از رژیم کتوژنیک به منوی تمام شده پایبند باشید.
جدول محصولات مجاز
| سبزیجات و گیاهان | محصولات لبنی | پرنده | ماهی | محصولات گوشتی | محصولات سوسیس | روغن و چربی ها |
| کدو سبز | شیر 3.2 ٪ | مرغ | ماهی قزل آلا صورتی | گوشت گاو | سوسیس S/Sluggish و S/Doced | روغن گیاهی |
| نخود فرنگی | کفیر 3.2 ٪ | اردک | ماهی قزل آلا | گوشت گوساله | قسمت | کره |
| کلم پکن | خامه ترش 25 ٪ | غاز | ماهی قنداق | گوشت خوک | سوسیس | روغن بذر کتان |
| گل کلم | کرم 20 ٪ | ترکیه | شاه ماهی | سالو | چربی حیوانی | |
| خیار | ریازنکا | تن | بیکن | چربی آشپزی | ||
| زیتون | آکنه | |||||
| مارچوبه | اسپریت | |||||
| سالاد کوه یخ | کبد | |||||
| مارچوبه | خاویار قرمز | |||||
| غذاهای دریایی | ||||||
| ژامبون | ||||||
| خرگوش |
در رژیم غذایی می توانید برنج قهوه ای ، قارچ ، تخم مرغ ، نرم آب پز ، مایونز ، بادام زمینی ، دانه های کتان بخورید. نوشیدن آب معدنی بدون گاز ، چای سبز و سیاه.
محصولات کاملاً یا جزئی محدود
استفاده از شیرینی های شیرینی ، الکلی ، گازدار و پودر ، محصولات فروکتوز و سوربیتس ممنوع است. لازم است ماکارونی ، شیرینی ، غلات ، سبزیجات نشاسته ای را از رژیم غذایی حذف کنیم.
شما نمی توانید محصولات لبنی شیرین ، میوه ، عسل بخورید.
شما باید از آب میوه ، بستنی ، هر محصول آرد خودداری کنید.
موارد منع مصرف و آسیب احتمالی به رژیم کتوژنیک
رژیم کتوژنیک منع مصرف در:
- دیابت ؛
- بیماری قلبی؛
- اختلالات عملکرد کلیه.
رعایت این رژیم با سینه های باردار و شیرده کاملاً ممنوع است.
کلوت
چند روز پس از شروع رژیم ، کاهش وزن ممکن است مظاهر کتو گریپا را تجربه کند:
- سردرد ؛
- خستگی
- استفراغ
- سرگیجه
- کمبود انگیزه ؛
- پراکندگی توجه.
علائم ناخوشایند در طی 7 روز از بین می رود ، هنگامی که بدن با دریافت انرژی از انبار چربی سازگار می شود.
در عین حال ، مظاهر کتو جیپ فقط افرادی را تحت تأثیر قرار می دهد که منوی آشنا تعداد زیادی کربوهیدرات ساده را شامل می شود. شما می توانید با نوشیدن 200 میلی لیتر آبگوشت مرغ 1-2 بار در روز علائم ناخوشایند را از بین ببرید.
بوی بد نفس
با ورود بدن به کتوز ، چربی ها را به بدن کتون ، به ویژه استون تبدیل می کند و باعث ایجاد بوی ناخوشایند از دهان می شود. این یکی از عوارض جانبی متداول است که 2-5 هفته به طول می انجامد. پس از ترک کتوز ، بو از بین می رود.
چنین روشهای ساده ای به کاهش این عارضه جانبی در طول رژیم غذایی کمک می کند:
- مسواک زدن دندان های اضافی در طول روز ؛
- با استفاده از تازه های نعناع تنفس.
اختلالات گوارشی
هنگام جابجایی به یک رژیم غذایی جدید ، اغلب با روده ها مشکل وجود دارد. رژیم کتوژنیک در عادت های غذایی بسیار تیز است ، که می تواند هم اسهال و هم یبوست موقت رخ دهد.
اگر عمل دفع مدفوع در مدت 3 روز برای کمک به بدن مشاهده نشد ، باید چند توصیه ساده را تکمیل کنید:
- آب بیشتری بنوشید.
- به غذای رژیم غذایی حاوی سدیم و K مانند کلم بروکلی ، آووکادو ، ماهی قزل آلا اضافه کنید.
- مواد افزودنی MG را بگیرید.
- سبزیجات سبز بیشتری وجود دارد.
- یک فنجان چای داغ یا قهوه را روی معده خالی بنوشید.
تاکی کرکاردی
ضربان قلب سریع در چند هفته اول keto -diets طبیعی است. دلیل اصلی کمبود نمک و کم آبی است. با توجه به کاهش حجم مایعات در جریان خون ، قلب مجبور می شود با شدت بیشتری خون را برای کنترل فشار تقویت کند.
کاهش عملکرد بدنی
کاهش استقامت فقط در روزهای اول رژیم غذایی مشاهده می شود. از آنجا که بدن با مصرف چربی سازگار است ، استقامت جسمی افزایش می یابد.
سنگ باری
در افرادی که از کوللیتیازیس رنج می برند ، ممکن است ناراحتی در دوره انتقال افزایش یابد. توصیه می شود که آن را تحمل کرده و از رژیم غذایی امتناع ورزید ، به زودی تسکین می یابد.
سوء هاضمه
رژیم کتوژنیک به حل مشکلات مربوط به دستگاه گوارش کمک می کند. با این حال ، در هفته های اول ، بیماری های معده می تواند تشدید شود.
گرفتگی عضلات
در ابتدای رژیم ، بدن آب و الکترولیت زیادی را از دست می دهد ، که منجر به عدم تعادل کمبود MG ، CA ، K ، NA و ویتامین E می شود. این می تواند باعث تشنج در طول ورزش یا شب شود.
هیپوگلیسمی - افت قند خون
در هفته اول سازگاری ، هیپوگلیسمی موقت مشاهده می شود. افت گلوکز خون می تواند باعث بی اشتهایی ، خستگی ، سردرد ، تفکر مبهم ، تحریک پذیری شود.
بی خوابی
افزایش میزان چربی و پروتئین ، همراه با کاهش کربوهیدرات ها ، در حالی که بدن با یک روش جدید تغذیه سازگار است ، بر خواب تأثیر می گذارد. بدن باید با متابولیسم کتو ماکروها سازگار شود و این می تواند به بی خوابی موقت منجر شود.
ریزش موهای موقت
در موارد نادر ، ریزش مو امکان پذیر است ، اما دلیل این امر در رژیم غذایی کم مصرف نیست ، بلکه در عوامل زیر است:
- کمبود بیوتین ؛
- Telogen Effluvium - ریزش مو به دلیل وضعیت شوک ناشی از رژیم غذایی ؛
- بیماری های خود ایمنی یا مشکلات غده تیروئید ؛
- کمبود کالری یا پروتئین ؛
- کمبود خواب و استرس.
کتون راش
بثورات بدن در حالت کتوز به دلایل مختلف ظاهر می شود:
- استون تولید شده توسط بدن در طی رژیم کتو می تواند باعث التهاب در اطراف رگ های خونی شود.
- در طول گرسنگی بیش از حد ، سطح گلوکز در خون بیش از حد کاهش می یابد.
- ترکیبی از رژیم کم مصرف با کاهش وزن سریع.
- یک واکنش آلرژیک به محصولات دوستدار کتو (یعنی محصولاتی با چربی زیاد و محتوای کم کربوهیدرات).
بهبود سطح کلسترول
در رژیم کتوژنیک ، سطح کلسترول خوب افزایش می یابد. افزایش سطح تری گلیسیریدها نیز می تواند مشاهده شود ، اما با عادی شدن وزن ، شاخص ها کاهش می یابد.
پانکراتیت حاد
با تشدید پانکراتیت در رژیم کتوژنیک ، بهتر است که بنشینید ، زیرا وضعیت سلامتی فقط می تواند بدتر شود.